大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于苦瓜的做法大全的問題，于是小編就整理了2個相關介紹苦瓜的做法大全的解答，讓我們一起看看吧。
苦瓜有幾種做法？
苦瓜是一種很有營養的菜，苦瓜是一種很不錯的降火食材，很多人吃不慣怕苦，夏天吃苦瓜很好的，苦瓜有很多種吃法，看自己喜歡怎么吃，可以炒著吃，可以涼拌吃，我喜歡把苦瓜先去籽，然后拿肉片和苦瓜一起炒，這十樣炒出的苦瓜清香，很好吃，苦瓜營養豐富。
苦瓜有五種作法：
第一種：蒸吃，將苦瓜分整段切開，中間瓜心除掉，加上拌好的內餡上鍋燕即可。
第二種苦瓜餡餅：將苦瓜剁成餡，放些碎蝦仁，用面皮包成餡餅。
第三種涼拌：將苦瓜切絲或片，用開水煮三分鐘后撈出，用涼水沖洗控干，放入木耳、紅辣椒，再加上鹽、味精、糖拌開即可。
第四種：煸炒：可用豬肉、雞蛋與苦瓜一起煸炒。
第五種：做湯：苦瓜也可做清湯之類。
苦瓜的吃法有好幾種，下面就簡單的說幾種做法僅供大家參考，第一種是涼拌若瓜，把苦瓜去籽改刀切成片放進沸水鍋中焯水后迅速撈起來時間5秒就好，然后過涼水放在盤中加入食鹽，味精，雞精，蔥姜蒜末，味極鮮醬油，紅油辣椒醬拌勻即可食用，根據口味不同還可以加其它調料，還有素炒苦瓜，苦瓜炒雞蛋等。
苦瓜的做法多樣化，選擇苦瓜也在其次。因為你買的苦瓜味道得好吃吧！我一般愛買青苦瓜。就我個人愛好的幾種做法，先把苦瓜炒水，待涼涼后涼拌著吃，味道也不錯。
苦瓜丸子
材料：苦瓜一根、五花肉一塊（2兩）、生姜、小蔥、紅椒2個
準備：苦瓜切成10厘米長一段，去瓤；五花肉與生姜、蔥頭一起碎成末，放入鹽和生抽拌勻（喜歡有點辣味的可以加入干辣椒末）；將肉末填滿苦瓜空心，待用。紅椒切成小塊，小蔥葉切成蔥花，生姜切成絲；步驟：油燒熱后，將釀好的苦瓜丸子側面放入油中，煎炸
炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根；鹽1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙
做法：1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
要點：1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。2.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
最新苦瓜做法？
下面介紹一道糖醋苦瓜溜肉片。
食材，豬里脊300克洗干凈，切二寸薄片，小碗中加入水淀粉20克，蛋清2個，攪拘厲將肉放入充分掛糊備用。
苦瓜一根約400克，洗干凈去芯后切月牙薄片備用。
調味料料汁，小碗中放3克鹽，3克糖，10克耗油，蒜米5克，醋30克，生抽3克，味極鮮醬油5克，攪拌均勻成汁。
起鍋燒油，油溫3成，下肉小火劃散，待肉變色時放入苦瓜大火翻炒，隨后倒入調味料汁，中火炒二分鐘，待湯汁濃郁后即可出鍋。
到此，以上就是小編對于苦瓜的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹關于苦瓜的做法大全的2點解答對大家有用。