大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于家常小炒菜譜1000大全的問題，于是小編就整理了2個相關介紹家常小炒菜譜1000大全的解答，讓我們一起看看吧。

家常小炒素菜20道？

1、食材：木耳適量、蓮藕1個、蒜片適量、荷蘭豆適量、青紅椒適量、蠔油適量、芝麻香油適量。

2、木耳提前泡發，蓮藕切薄片洗去淀粉，荷蘭豆洗干凈，青紅椒，蒜頭都切塊備用。

3、把荷蘭豆過水，過涼水撈出備用。

4、把蓮藕片和木耳也過水，過涼水撈出備用。

5、鍋里熱油，放蒜片小火爆香。

6、放入青紅椒炒香。

7、快速放入蓮藕和木耳繼續煸炒一分鐘左右。

8、煸炒至木耳炒軟再放入荷蘭豆煸炒，放入適量的鹽和蠔油調味。

9、調味翻炒均勻后淋入少許芝麻香油即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋、爆炒綠豆芽、麻辣豆腐、燒油麥菜、紅燒茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆絲、胡蘿卜炒西蘭花、青椒炒花菜、洋蔥炒木耳、螺絲椒炒秋葵、醬汁蓮菜、醋溜包菜、黃豆芽炒粉條、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鮑菇，蒜苗炒茄瓜、千葉豆腐……

用料

豬肉餡500克、豆皮3張、蠔油2茶匙、烤肉醬2茶匙、食鹽、白胡椒粉、香油、蔥、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 豬肉餡加入蔥姜末細細的剁一遍，讓肉餡更細膩，剁好的肉餡加入料酒，白胡椒粉、食鹽，再加入烤肉醬、蠔油、蛋清、淀粉。（蛋黃留作封口）加入調料后攪打上勁。

2. 豆皮打開平鋪在案板上。均勻的抹上一層攪打好的肉餡，留一點邊緣不抹，從一頭卷起，沒有抹肉餡的邊緣抹一點蛋黃液封口。

3. 所有的豆皮肉餡以此卷好后放入蒸鍋。大火上汽后，改中火蒸20分鐘。蒸好的卷煎取出。炒鍋里放上一塊錫箔紙，錫箔紙上放些白糖、茶葉。放一個箅子在炒鍋里，放上豆皮卷。

家常小炒素菜，一年當中除了冬季菜品少點，其他三個季節炒素菜品種都非常多。我們常吃的有青椒炒干子，韭菜炒雞蛋，炒茼蒿，清炒扁豆絲，雞蛋炒木耳，紅椒炒南瓜絲，清炒紅芋桿，豆芽炒粉絲，波菜炒撒子，毛豆米炒雞蛋，炒藕片，青菜燒香菇，西芹炒香干，黃瓜炒火腿腸，冬瓜炒海帶，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜桿

家常小炒的簡單做法？

【材料】 綠豆芽400克，韭菜1把，紅甜椒半個，綠豆粉絲1小捆，油適量，蠔油20克，鹽少許。

【制作】1. 食材清洗干凈：綠豆粉絲用涼水泡軟剪短，綠豆芽泡涼水去掉浮皮；

2. 韭菜切寸段，紅甜椒切細絲；

3. 炒鍋中倒適量油，大火加熱，油溫7、8成熱時將豆芽倒入鍋中翻炒，等豆芽略微變軟時倒入適量鹽和蠔油；

4. 混合均勻微出湯時，將粉絲入鍋；

答：家常小炒的簡單做法如下

1.準備苦瓜兩根,先去掉頭尾,一切四半,片去一部分內瓤,斜刀切成薄片,放入小盆中備用,削皮的雪梨一個,先對半切開,去掉里面的內核,再切成薄片,放入小盆里面,西紅柿一個,切成薄片,和雪梨放在一起,用來配色。

2.起鍋燒水,加入一勺食鹽增加食材的底味,再加入少許植物油提高食材的亮度,水開后,下入苦瓜和雪梨,用勺子翻動幾下,使食材均勻受熱,焯水30秒左右,即可倒入漏勺中控水。

3.另起鍋添入半勺食用油,倒入苦瓜和雪梨,加入白糖30克,快速翻炒幾下,加入食鹽1克入底味,白醋5克,翻炒化開調料,倒入西紅柿,勾入適量的水淀粉,快速翻炒15秒,即可關火起鍋裝盤。

到此，以上就是小編對于家常小炒菜譜1000大全的問題就介紹到這了，希望介紹關于家常小炒菜譜1000大全的2點解答對大家有用。