大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤魚的做法大全的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹烤魚的做法大全的解答，讓我們一起看看吧。
烤魚正宗做法家常菜？
材料：鲅魚2條，辣椒粉適量，食鹽適量，大蒜適量，香料適量，蔥(葉)適量
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鲅魚兩條。冰箱里還有很多凍魚，或煮或燉，需要逐個(gè)擊破了
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魚剖開兩半，不要切斷，然后抹上辣椒末，鹽，還有大蒜香料。我這個(gè)調(diào)料盒里面隔成四份，很貼心的設(shè)計(jì)
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滴油盤加水，烤盤上擺上蔥葉
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把腌制入味的魚擺在烤盤上，不用在魚身上抹油，因?yàn)榭镜倪^(guò)程中魚會(huì)出油
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材料
青魚1000克，金針菇300克，青紅椒、蔥姜蒜少許，油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。
做法
1、金針菇焯水用水沖一下。
2、青魚去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。
3、用空氣炸鍋烤制腌好的青魚。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。
5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚燜煮10分鐘。
6、放鹽和雞精調(diào)味。
7、放青紅椒后即起裝盤食用。
主料：鯽魚1條；輔料：茭白1根、土豆1個(gè)、小青菜適量、香菜適量、白芝麻適量、蔥適量、生抽2大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽1小勺、胡椒粉適量、郫縣豆瓣醬1小勺、八角2瓣、香葉2片、姜適量
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鯽魚宰殺洗凈，魚身上劃花刀，再沿腹部剖開后完全展開。
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所有腌魚料混合后抹在魚身上，用手多按摩幾分鐘后靜置半小時(shí)左右入味
準(zhǔn)備材料：
草魚1條，豆芽1把，黃瓜1根，油麥菜1棵，洋蔥半個(gè)，蒜4瓣，姜1段，干辣椒4根，料酒2勺，火鍋底料半塊，郫縣豆瓣醬2勺，鹽適量。
【制作方法】
第一步，準(zhǔn)備一條大小適中的草魚，處理干凈后，在背部?jī)擅媲猩匣ǖ叮奖闳胛丁Ｈ缓髮⒉蒴~分成兩半。接著加入適量料酒、鹽和姜絲，在草魚表面涂抹均勻，腌制20分鐘左右，使草魚充分入味。
第二步，準(zhǔn)備烤盤并鋪上錫紙，將腌制好的草魚放到烤盤上，然后在草魚表面均勻地刷上一層食用油。
主料福壽魚1條，木耳適量，豆腐皮適量，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜苗適量，西芹適量，豆牙適量，蒜頭適量，郫縣豆瓣醬適量，老干媽辣椒醬適量，干辣椒適量，姜適量，輔料鹽適量，雞粉適量，面粉適量，生抽適量，中辣口味
家庭版烤魚的做法步驟
1、福壽魚一條700克，處理好洗凈擦干魚身的水分，并在魚身上橫切幾刀
2、郫縣豆瓣醬、老干媽辣椒醬各一勺，混在一起剁碎
3、將剁好的醬料均勻地涂抹在魚身上，并在魚身撒上一點(diǎn)鹽腌制半小時(shí)
家常烤魚的做法簡(jiǎn)單又好吃平底鍋？
準(zhǔn)備材料：草魚2斤，羊肉片適量，剁椒一瓶，小辣椒紅綠各2個(gè)，鹽適量，醋適量
1、將買來(lái)的魚把魚背切開，去內(nèi)臟，用小勺刮出黑色薄膜，背開刀，放鹽和醋腌制二十分鐘。
2、魚腌好后，將錫箔紙鋪平刷層油，魚背向下，在用一塊一樣的錫箔紙把魚包起來(lái)，捏好。
3、在準(zhǔn)備好的平底鍋上薄薄的刷上一層食用油。
4、魚背向下放入平底鍋，中小火烤8分鐘。
用料：草魚半條、千張1張、藕1節(jié)、香菜1把、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量、胡椒粉適量、豆豉醬適量、辣椒適量、油鹽適量。
做法：
1、將草魚表面斜劃幾刀， 再加入鹽， 大蔥，姜片和料酒抹均勻，腌制十五分鐘；
2、腌好的魚表面刷層油放入預(yù)熱好180度烤箱中烤上十分鐘；
3、拿出來(lái)?yè)Q個(gè)盤中再刷層油再烤十五分鐘 ；
到此，以上就是小編對(duì)于烤魚的做法大全的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤魚的做法大全的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。