大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于香辣蟹的做法大全的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹香辣蟹的做法大全的解答，讓我們一起看看吧。
酸辣螃蟹做法？
酸辣螃蟹是一道經(jīng)典的川菜，以下是一種常見的酸辣螃蟹做法：
材料：
- 大閘蟹 4-6只
- 姜塊 2-3塊
- 蒜瓣 6-8瓣
- 干辣椒 10-15個
- 青紅椒 2個
- 黃豆芽 適量
- 蔥段 適量
- 酸筍 適量
優(yōu)質(zhì)
食材：梭子蟹2只、酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生姜1大塊、香蔥1根
調(diào)料：鹽2克、生抽5克、蠔油5克、陳醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉適量、油30克
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、梭子蟹宰殺好，加入鹽、白胡椒粉腌制5分鐘。
3、蒜瓣越多越好，剁碎，姜末、香蔥、酸泡辣椒也剁碎，混合成一碗醬料，生抽、蠔油、陳醋混合成一碗醬汁。
4、把腌制好的毛蟹表面均勻沾上干淀粉。
5、鍋里倒入油，燒熱，把沾了干粉的毛蟹放到鍋里炸至變色，取出備用。
首先把螃蟹用清水洗干凈,然后用個小刷子一點一點地刷干凈。
2. 接著去除里面的內(nèi)臟,剁成塊。
3. 把泡椒,青椒,蔥姜蒜洗凈。改刀備用。
4/11
熱鍋涼油，把蔥姜蒜爆香。然后放入泡椒，青椒煸出辣紅油。
5/11
然后把蟹倒入鍋內(nèi)。
6/11
準(zhǔn)備食材：
花蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，白醋1大勺，陳醋1大勺，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙。
做法
1.花蟹洗凈后去除內(nèi)臟，身體與螯足分切成數(shù)塊，以醬油腌拌入味（腌時需翻面）。
2.蔥洗凈切段，青辣椒、紅辣椒洗凈切段備用。
??螃蟹處理好然后放淀粉炸一下
1，準(zhǔn)備好小米椒，泡椒，蒜，切碎放一起
2，熱油放準(zhǔn)備好的蒜椒翻炒
3，然后放生抽（放生抽就夠了，很鮮美很干凈）
4，放完生抽馬上放炸好的蟹
5，重度愛辣可以再放點泡椒水，一點點就夠
香辣蟹的做法？
1.螃蟹洗凈
2.蔥切段
3.姜切末
4.洋蔥切成片
5.螃蟹切塊
6.玉米淀粉和螃蟹攪勻
7.起鍋燒油放入螃蟹，將螃蟹煎至金黃
8.將麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣醬和洋蔥翻炒均勻
9.最后加入螃蟹和鹽翻炒均勻
香辣蟹成品圖
香辣蟹家常做法全過程？
1、準(zhǔn)備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，干辣椒10克，海鮮醬10克，老姜5克，白糖5克。
2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗凈斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。
3、放入梭子蟹，轉(zhuǎn)大火炒2分鐘后放生姜、海鮮醬炒均勻，放鹽、白糖和料酒，繼續(xù)翻炒3分鐘左右，放蔥花炒勻即可。
原料：肉蟹或花蟹2只；
配料：辣椒、花椒、姜片、蔥段、大料、料酒、醬油、白糖、鹽、醋；
做法：
1、蟹刷凈，從尾部掀開蓋，去掉腮葉后，兩刀變成四塊。蟹鉗分成兩段，用刀平著拍裂；
2、鍋上火放油燒6成熱，先放蟹蓋煎一下（蟹蓋里可都是好東西），然后將蟹入鍋煎勻出鍋；
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半。
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分鐘，然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉。
3、芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。
4、鍋里放油，油六七成熱時，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黃即可撈出。
5、然后放大蒜下鍋炸至金黃。
6、將油倒出，放芹菜下鍋炒熟。
7、另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。
8、放辣椒、花椒和蔥姜，爆香，將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味。
9、最后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。
到此，以上就是小編對于香辣蟹的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香辣蟹的做法大全的3點解答對大家有用。