大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于打鹵面的鹵子大全的問題，于是小編就整理了4個相關介紹打鹵面的鹵子大全的解答，讓我們一起看看吧。

十三香鹵豬頭肉的做法？

、豬頭肉清洗，去毛和耳朵里的雜質后，冷水下鍋，少許料酒，焯水；水沸后，撇去雜質，撈出清洗干凈，耳朵和鼻子部分會有白膜，刮干凈即可；

2、起鍋燒油，少許油，放入冰糖炒糖色，撈出待用；另起油鍋，爆香八角桂皮香葉辣椒等；放入豬頭肉，倒入糖色，少許料酒、生抽、十三香、清水沒過豬頭肉，放入拍扁的生姜，煮開；煮開后，轉入砂鍋中；一大鍋的鹵汁，你可以在空當之處，放入鴨蛋、豆干、雞爪、黑筍等一起鹵，這樣味道更豐富。把美味交給時間吧，四十五分鐘，筷子能輕易地插入豬頭肉最厚的地方，就可以收汁出鍋了。時間一定要把控好，千萬不能超過四十五分鐘，超過了則會太爛影響口感。待涼后再切

鹵子湯的做法？

食材清單

菠菜 100g 、 土豆 300g 、 胡蘿卜 200g 、 粉面 20g

烹飪步驟

1/4

胡蘿卜，土豆，豆腐切片

2/4

倒油，炒土豆……

3/4

倒水，煮一會

最后一步

1.準備豬大骨、雞大骨2.5千克，豬皮2千克、老母雞一只。

2.豬大骨中間敲開，雞大骨把內臟、雞屁股都去掉，老母雞切塊，放清水中浸泡3小時去除血水。

3.鍋內下清水，把原料放進去準備汆水，水燒開3分鐘后撈去浮末，把肉撈起來清洗控干。

4、把肉皮上的肥肉去除后，加水開始熬制老湯，水開后加入蔥姜蒜，熬5-6小時。

家庭面條的十種鹵子面吃法？

夏季的到來，正是吃面條的好時機，先來說說我做的幾種打鹵面吧。

1，豆角肉鹵

2，青椒肉鹵

3，香菇肉鹵

4，茄子肉鹵

5，牛肉粒鹵

6，江豆肉鹵

7，西紅柿雞蛋素鹵

8，茄子素鹵

9，黃瓜素鹵

輔料：鹽適量，花生米適量，熟菜籽油1勺，味精半勺，豬油1勺，榨菜粒適量，姜蒜水適量，油辣子，花椒粉1勺，雞精半勺，黃豆醬油2勺，蔥花適量

做法步驟：

　　1、和面：主料當然就是面條了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一項技術活，面不能太軟也不能太硬，能夠保證面勁道可口，和面之后很重要的是醒面，時間保證在20分鐘左右。

　　2、準備各種調料：把姜蒜剁成末調制一碗姜蒜水，把香蔥摘洗凈切成蔥花，趁著煮面的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、兩勺花椒面、兩勺油辣子海椒、一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在調料碗中加入兩勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了。

鹵羊血怎么做？

羊血豆腐湯 。羊血豆腐湯不但味美，且清腸胃 羊血有活血、補血、上血化瘀的作用 材料原料：羊血，豆腐配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精做法1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊 2：蔥切段，姜切片，香菜切段 3：鍋內加水，放八角、蔥段、姜片燒開 4：水燒開后下豆腐塊，大火煮半小時后撇去浮沫 5：再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調味，灑入香菜段即可羊雜毛血旺麻辣香濃，具有火鍋特色。材料主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克， 輔料：雞樅20克，鮮香菇30克， 調料：辣椒醬30克，鹽3克，植物油20克，味精2克做法1.羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片；

2.雞樅菌洗凈備用；

3.鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟并入味，起鍋裝盤即可。

到此，以上就是小編對于打鹵面的鹵子大全的問題就介紹到這了，希望介紹關于打鹵面的鹵子大全的4點解答對大家有用。