大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于泡菜的做法大全的問題，于是小編就整理了3個相關介紹泡菜的做法大全的解答，讓我們一起看看吧。

七種泡菜的做法？

1、四川泡菜

做法：白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈，瀝干，切成條狀。壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，攪勻。將白蘿卜條、胡蘿卜條均勻放入壇中，蓋好蓋，腌2—3天后撈出即可。

2、韓國泡菜

做法：白菜洗凈，切大片；紅辣椒洗凈，去蒂及子，切塊。盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。

3、朝鮮泡菜

做法：將罐子洗凈，擦干；白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜后擠干水份；梨、蘋果洗凈，切塊。粉碎機中放入蘋果、梨、姜片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉攪勻，制成辣醬。將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

4、傳統泡菜

泡菜的做法。？

方法/步驟

1

白菜切到中間掰兩半，再用同樣方式對半分，提前用鹽腌一晚上，鹽只抹白菜梗就可以了，底部放鹽水，剛開始一兩個小時的時候給翻個面，第二天拿出來沖洗干凈擠干水分

2

蘿卜蘋果梨全都擦絲，姜蒜切茸

3

蔥切小段

用料：大白菜15公斤，韭菜1束（100克），干魷魚1條（50克），胡蘿卜2個（150克），食鹽泡菜素醬1瓶（750cc容量），食鹽600克。

做法：

1.大白菜洗凈瀝干水份四開切段，干魷魚剪成絲，韭菜切段，胡蘿卜切絲，主料撒上食鹽拌勻重石壓一個晚上。

2.大白菜洗澡四開切段裝塑料袋撒鹽拌勻，重石壓一晚上，裝網袋去除鹽水分放洗衣機里脫水5分鐘。

3.用一個干凈的大盆倒入脫干水份的主料和配料，加入泡菜素拌勻， 配料：泡菜素，水飴糖，干魷魚用剪刀剪絲，韭菜切段，胡蘿卜切絲。

4.泡菜素比較咸不要一次性倒入，這個階段可以加人個人喜歡的佐料，如喜歡辣味的友友可以加些辣椒粉。

泡菜的做法？

準備食材：一顆大白菜、雪梨1個、兩個蘋果、1個洋蔥、一個大蒜、一個生姜、糯米粉、辣椒粉、蝦醬

步驟：

1、 把大白菜切成6塊，這個看自己的喜好來切，盆子里放入大約150克的水，然后放個5勺鹽下去，只要這些水有咸味了就行，然后把剛才切好的大白菜放進去浸泡3個小時。

2、 把浸泡完畢的大白菜用水給洗干凈，洗干凈之后，大白菜放置一邊瀝干水分把白菜放置一小時，這個時候可以把蘋果、雪梨、洋蔥、大蒜、生姜全部洗干凈切好，。

3、 把切好的食材放到攪拌機里面打成泥狀，然后加一些30毫升魚露和3勺的蝦醬，這個時候起鍋在鍋里倒入1升的水，把準備好的糯米粉倒進去，倒進去的時候要不斷的攪拌，用小火煮至糊狀。

用料：大白菜15公斤，韭菜1束（100克），干魷魚1條（50克），胡蘿卜2個（150克），食鹽泡菜素醬1瓶（750cc容量），食鹽600克。

做法：

1.大白菜洗凈瀝干水份四開切段，干魷魚剪成絲，韭菜切段，胡蘿卜切絲，主料撒上食鹽拌勻重石壓一個晚上。

2.大白菜洗澡四開切段裝塑料袋撒鹽拌勻，重石壓一晚上，裝網袋去除鹽水分放洗衣機里脫水5分鐘。

3.用一個干凈的大盆倒入脫干水份的主料和配料，加入泡菜素拌勻， 配料：泡菜素，水飴糖，干魷魚用剪刀剪絲，韭菜切段，胡蘿卜切絲。

到此，以上就是小編對于泡菜的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹關于泡菜的做法大全的3點解答對大家有用。