大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于拌涼菜大全詳細(xì)做法的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹拌涼菜大全詳細(xì)做法的解答，讓我們一起看看吧。

10種家常涼拌菜做法？

一、洋蔥拌木耳

用料：黑木耳150克，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

好吃的涼拌菜做法有哪些？

好吃的涼拌菜有很多種做法。
一個(gè)常見的做法是涼拌黃瓜。
1、首先，將黃瓜切成細(xì)長的條狀，然后用鹽腌制一段時(shí)間，這樣可以減少黃瓜的水分，讓口感更好。
2、接著，將腌制好的黃瓜洗凈，放入碗中加入適量的醋、花椒粉、蒜末和適量的糖，攪拌均勻。
3、最后，根據(jù)個(gè)人口味可以加入一些香菜、蔥花或者花生碎等調(diào)料，攪拌均勻后即可食用。
涼拌黃瓜的做法簡單，口感清爽，適合夏季消暑食用。
除了黃瓜，也可以使用其他蔬菜如西紅柿、豆芽等來制作涼拌菜，只需將蔬菜切片或切絲，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料即可。
這樣的涼拌菜不僅美味，而且富含維生素和纖維素，對于健康飲食也有很好的幫助。

1.小茴香拌花生米

原料：茴香苗80克，花生米300克，香蔥2克。

調(diào)料：鹽7克，桂皮5克，香葉1克，八角2粒，雞精1克，蔥油2克，香油1克，花椒油1克。

制作：花生米在涼水洗凈泡軟，鍋中放清水將八角，桂皮，香葉，鹽和花生倒入鍋中燒開在泡30分鐘即可撈出。小茴香洗凈改刀放入盤中放香油，花椒油，蔥油和煮好的花生攪拌均勻即可。

2.涼拌原生態(tài)香菇

原料：香菇300克，蒜，紅米椒各5克。

油料：色拉油500克，

調(diào)料：鹽2克，味精，生抽，雞汁各2克，蠔油4克，骨湯1千克。

制作：鍋中放油把蒜炸至金黃撈出，留底油在放紅米椒，蒜子炒香，在放骨湯，香菇全部調(diào)料調(diào)味，用文火鹵10分鐘，出鍋放涼即可走菜。

3.撈汁綠色土豆絲

涼拌菜是夏季非常受歡迎的一道涼菜，下面給你介紹幾種常見的涼拌菜做法：

涼拌黃瓜：材料：黃瓜、蒜末、生姜末、醋、鹽、糖、香油。做法：將黃瓜切成細(xì)絲，加入適量鹽腌制片刻，然后擠去多余的水分。將腌制好的黃瓜絲放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、糖、鹽和香油，攪拌均勻即可。

涼拌豆腐：材料：嫩豆腐、蔥花、蒜末、生姜末、醬油、醋、鹽、糖、香油。做法：將豆腐切成小塊，放入開水中焯水一下，撈出瀝干水分。將焯水后的豆腐放入碗中，加入蔥花、蒜末、生姜末、醬油、醋、鹽、糖和香油，輕輕拌勻即可。

涼拌海帶絲：材料：海帶絲、蒜末、生姜末、醋、鹽、糖、香油。做法：將海帶絲用開水焯水一下，撈出瀝干水分。將焯水后的海帶絲放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、鹽、糖和香油，攪拌均勻即可。

涼拌西紅柿：材料：西紅柿、蒜末、生姜末、醋、鹽、糖、香油。做法：將西紅柿切成小塊，放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、鹽、糖和香油，輕輕拌勻即可。
以上是幾種常見的涼拌菜做法，你可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。

主料：嫩黃瓜七兩，精鹽一錢，味精一分，芝麻油三錢，蒜瓣二錢

做法

1.將蒜瓣放臼中，加精鹽二分，搗成泥。

2.選用帶刺的嫩黃瓜洗凈，放案板上用刀稍拍至出裂紋，再斜切成菱形塊，放盤內(nèi)，撒入精鹽，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌勻即成。

到此，以上就是小編對于拌涼菜大全詳細(xì)做法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于拌涼菜大全詳細(xì)做法的2點(diǎn)解答對大家有用。