大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于油炸空心蔥油餅大全的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹油炸空心蔥油餅大全的解答，讓我們一起看看吧。

油炸蔥油餅怎么做？

面團(tuán)材料：低筋面粉500克，鹽3克，滾開的沸水200克，涼水100克。

餡料：鮮蔥葉180克，鹽、花生油各適量。

做法：

1.將滾水倒入加了鹽的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，盡量的燙熟一大部分的面。

2.然后再加入涼水和成光滑的面團(tuán)。

油炸蔥油餅怎么做？

主料

面粉約300克，酵母粉兩克，小蘇打1/4，小勺沸水適量，涼水適量，鹽五克鹽，蔥葉適量，植物油約30毫升

做法

糧油下蔥葉，蔥白做蔥花，我栽的發(fā)芽蔥長的有些老了，蔥葉比較粗，有點(diǎn)老，不適合做蔥花

小火慢慢炸至蔥葉焦黃

去掉蔥葉，把熱油澆在面粉上，迅速攪拌

用沸水燙大約1/3的面粉放涼

加入酵母小蘇打鹽拌勻

我點(diǎn)點(diǎn)加入涼水合成稍硬的面團(tuán)

手蘸涼水再去揉面，就這樣一點(diǎn)點(diǎn)的把手上的水揉進(jìn)面團(tuán)里，因?yàn)橛檬[油澆過面粉，揉面過程中可以聞到很明顯的蔥香味

蔥油餅的做法步驟如下：

原料：面粉750克，食用油1L，大蔥1棵，花椒粉3克，清水適量，鹽適量

1、做面食的第一步就是和面，將面粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成面團(tuán)。

2、把面團(tuán)和的表面很平整，摸起來很光滑面團(tuán)就做好了，蓋起來放一邊備用。

3、將大蔥切成小丁，把花椒粉、鹽、和切好的蔥花放在一個(gè)碗里加入適量的食用油調(diào)均勻。一定要加油，不加油的話，做出的餅中間沒有層次的。

油炸蔥油餅做法：

1.將滾水倒入加了鹽的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，盡量的燙熟一大部分的面。

2.然后再加入涼水和成光滑的面團(tuán)。

3.和面的時(shí)候?qū)⑹[葉切成細(xì)碎狀待用。

4.將面團(tuán)揉成細(xì)長條狀，切出大小均勻的面劑子。

5.給每個(gè)小面劑子挨個(gè)的兩次搟卷。搟開卷起再搟開卷起，做出的蔥油餅才勁道好吃。

6.然后取一個(gè)小面卷，搟開成細(xì)長的薄面片，上面用軟毛刷輕刷一層薄油。

7.撒上少許鹽抹勻，再撒上蔥花，邊緣部分留出空隙。鹽一定得放，和面時(shí)放的少。

8.輕輕卷起，卷的同時(shí)要順便將邊緣部分捏緊。

9.收口向下，再次的將兩側(cè)的收口捏實(shí)窩在下面。

油炸蔥油餅的制作步驟如下：

準(zhǔn)備所有食材，包括面粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽、小蘇打、十三香、蔥末、清水。

將所有食材放在一起，拌勻。

揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)。

準(zhǔn)備蔥、鹽、13香、小蘇打、清水拌勻。

把香蔥料汁倒入醒發(fā)好的面團(tuán)里面，往中間疊的方法踹面，料汁充分揉到面團(tuán)里面，再次醒發(fā)。

醒好的面團(tuán)不要揉，撮成長條，分成均勻的劑子。

面團(tuán)按扁，中間劃兩下。

鍋內(nèi)放油，3成油溫下入餅披，中火慢慢炸。

炸熟，出鍋。

油炸蔥油餅怎么做？

面團(tuán)材料：低筋面粉500克，鹽3克，滾開的沸水200克，涼水100克。

餡料：鮮蔥葉180克，鹽、花生油各適量。

做法：

1.將滾水倒入加了鹽的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，盡量的燙熟一大部分的面。

2.然后再加入涼水和成光滑的面團(tuán)。

油炸蔥油餅有兩種做法，一種是用面粉制作，一種是用糯米粉制作。

以面粉為例油炸蔥油餅做法:

準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，一包酵母粉，少量十三香粉，蔥切細(xì)。

1.、盆里加溫水，打一個(gè)雞蛋打散攪勻

2、加入饅頭改良劑（也可以不用），酵母粉用水化開

3、加入鹽，蔥花碎，十三香，油，倒入面粉（面粉多少量自己定）

4、和成光滑的面團(tuán)，靜置兩小時(shí)左右

5、將面團(tuán)搓成長條切成小劑子，搟成小餅形狀，開始炸。

6、起鍋燒油，油溫六成熱，用筷子試，筷子冒小泡關(guān)小伙開始炸，炸至金黃撈出。

到此，以上就是小編對于油炸空心蔥油餅大全的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于油炸空心蔥油餅大全的3點(diǎn)解答對大家有用。