大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于幼兒園廚藝技能的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹幼兒園廚藝技能的解答，讓我們一起看看吧。

幼兒園食物烹飪要求？

1.幼兒膳食要科學(xué)烹飪，盡量保持食物中的營養(yǎng)，防止維生素的流失。

2.要根據(jù)不同年齡的兒童生理來特點來制作膳食，分別制作有利于幼兒消化吸收。2—3歲：蔬菜應(yīng)切成細(xì)絲、小片、小丁，烹飪時要軟。4—6歲：蔬菜切成較大塊，去刺去骨過渡到帶骨帶刺，適當(dāng)油煎。

3.買來的熟食要加熱燒透在吃，不能吃隔夜的剩飯剩菜，防止食物中毒和腸道傳染病。

4.炊事人員做飯前，要注意個人的衛(wèi)生，必須洗手并帶工作帽。

幼兒園廚師體檢哪些項目？

幼兒園廚師的體檢和酒店廚師體檢內(nèi)容一樣，就是常規(guī)檢查包括驗血、肺部透視、色盲測試、皮超部分等，但幼兒園廚師最好有營養(yǎng)師資格證書。

因為幼兒園廚師一定要認(rèn)真驗收每一批次食品抽檢、提前制定每一星期菜肴報院領(lǐng)導(dǎo)核查，做到營養(yǎng)搭配合理。

對于從事餐飲行業(yè)的健康證體檢項目主要有一般性檢查，X光透視，大便腸道致病菌培養(yǎng)和肝功能檢查等項目。

現(xiàn)在的健康證體檢項目己經(jīng)取消了兩對半的檢查，只要肝功能正常，沒有結(jié)核病，沒有化膿性皮膚病和腸道傳染病，就可以出具正常的健康證的。

如何做一名合格的幼兒園炊事人員？

1、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生和本園廚房衛(wèi)生消毒制度，嚴(yán)格執(zhí)行炊具、餐具清洗消毒工作。

2、鉆研烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒年齡特點，制作營養(yǎng)豐富、可口多樣飲食，保證幼兒攝取足夠的營養(yǎng)和熱量。

3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證飲食質(zhì)量，在烹調(diào)過程中防止污染，嚴(yán)防幼兒食物中毒。

4、嚴(yán)格遵守開飯時間，做好飯菜、湯點等食品的保管工作。

5、協(xié)助管理員保管好食物、蔬菜，注意節(jié)約、衛(wèi)生;安全使用餐具、炊具。

6、主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進工作，提高伙食質(zhì)量。

7、堅持勤儉節(jié)約的方針，節(jié)約使用煤、水、電及各種物品。

到此，以上就是小編對于幼兒園廚藝技能的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于幼兒園廚藝技能的3點解答對大家有用。